1 食用九節(jié)蝦的注意事項 　　九節(jié)蝦，多見于福建以南地區(qū)，尤其是廣東人愛吃的海鮮之一。其真身是虎斑蝦。傳說中，九節(jié)蝦十分有節(jié)氣。上水后，它會吐出分泌物，令自己死亡，讓喜歡嘗鮮的人不得染指，頗有“寧為玉碎，不為瓦全”的英勇壯烈。 　　所以養(yǎng)蝦的人必須常換水，沖走分泌物，以防它“自***”。而無法“自***”的九節(jié)蝦...