1 扇貝的做法 　　材料： 　　新鮮扇貝若干、大蒜、粉絲、色拉油、鹽適量、雞精少量、料酒、香蔥適量、紅椒粒適量。 　　做法： 　　1、在市場(chǎng)購(gòu)買新鮮的活扇貝，回家后先用刷子清洗扇貝的表面，將泥沙等雜質(zhì)沖洗干凈; 　　2、用一把鋒利的尖刀，伸進(jìn)扇貝的殼中，緊貼一面的殼壁將扇貝肉切開(kāi)，扔掉無(wú)肉的那半扇貝殼; 　　3、去除扇貝的內(nèi)臟(黑乎乎的那團(tuán)東西)以及鰓和圍邊，只留下中間那團(tuán)圓形的肉以及月牙形的黃...