1 大黃魚(yú)的做法 雪菜大湯黃魚(yú) 　　主要材料：大黃魚(yú)； 　　調(diào)味料：寧波雪里蕻、筍片； 　　選用寧波雪里蕻腌制的咸菜切成末，冬筍切成薄片。然后，將大黃魚(yú)用油煎至兩面稍黃，烹入黃酒，加蓋燜片刻后，加水、加姜、放入雪菜，筍片以及食鹽、味精，用猛火燒沸后，再用小火燒數(shù)分鐘，待湯汁呈乳白色時(shí)，撒入蔥末即可。 海水蒸大黃魚(yú) 　　原料：新鮮大黃魚(yú)1條（約400克），玉米面餅子2個(gè)約100克，青紅椒絲...