1 砂仁的介紹 　　姜科多年生草本植物的完整的果實(shí)或種籽，或其干粉末，學(xué)名Elettaria cardamomum。用作香料，稍辣，其味似樟。在東方是菜肴調(diào)味品，特別是咖哩菜的佐料。在斯堪的那維亞則常用于面食品調(diào)味。陽(yáng)春砂：呈卵圓形，具不明顯的三鈍棱，長(zhǎng)1.5～2cm，直徑1～1.5cm，外表深棕色，有網(wǎng)狀突起的紋理及密生短鈍軟剌，縱棱(維管束)隱約可見(jiàn)。種子質(zhì)堅(jiān)硬.種仁黃白色。氣芳香濃烈...