刀具品牌有：十八子作、張小泉、雙立人、蘇泊爾SUPOR、愛仕達(dá)ASD、菲仕樂、銀鷹、永光、盛達(dá)、陳枝記。十八子作質(zhì)量最好。不管廚房刀具什么牌子好，我們在選購刀具時，首先要注意以下幾個方面：1、看材質(zhì)：從材質(zhì)上看，菜刀分為鐵刀、不銹鋼刀、鐵夾鋼刀、純鋼刀。2、看刃口：菜刀的開刃方式分為機(jī)器開刃和手工開刃，所以單就鋒利度而言，鋼材硬度更高的，刃口度數(shù)更小的，刃口部位弧度更柔和而非線性直降的菜刀會更快...