4d廚房 指的是哪些
一、4d廚房的標(biāo)準(zhǔn)是什么 1、整理到位,保證廚房整齊、有標(biāo)示、干凈,可以在30秒內(nèi)找到要找的東西; 2、責(zé)任到位,將衛(wèi)生、設(shè)備、服務(wù)、安全等,做到責(zé)任到人、制度上墻; 3、培訓(xùn)到位,采取多種形式培訓(xùn)新老員工,前2項(xiàng)反復(fù)培訓(xùn); 4、執(zhí)行到位,全員互動(dòng)、科學(xué)監(jiān)督、長(zhǎng)久保持。 二、如何打造4d廚房 1、分層管理 要將廚房空間最大化利用起來,提高找物品的效率,不僅要做好全面檢查工作...
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