中央廚房設(shè)計流程 找出目標(biāo)市場——市場評估——建立市場營銷體系及方案——給出市場評估數(shù)據(jù)——依照數(shù)據(jù)計算出盈虧平衡點——圍繞盈虧平衡點設(shè)計——計算倒推出合理的營運模式——計算倒推出投資額度——按照合理的投資額度進(jìn)入細(xì)節(jié)設(shè)計——設(shè)計完成后要進(jìn)“營運推演——最后優(yōu)化定案——進(jìn)入營建程序。 在中央廚房的建設(shè)規(guī)劃中，會涉及到非常多的細(xì)節(jié)問題，首先，要解決的便是中央廚房設(shè)計的問題，如果規(guī)劃...