植脂末又稱為奶精，多用在食物生產(chǎn)和加工中。

植脂末可能很陌生，但是如果說除“奶精”，常喝咖啡的人應(yīng)該就會恍然大悟。而植脂末就是奶精的學(xué)名，也就是我們平常常用的“咖啡伴侶”。植脂末是以精制植物油或者酪蛋白、氫化植物油為主要原料生產(chǎn)的新型產(chǎn)品，多用于食品生產(chǎn)和食物加工中，同時植脂末本身也是一種食品。

植脂末可以用來改善食品口感，但可能會因此攜帶一定的有毒物質(zhì)。同時還可以用于改善糕點的內(nèi)部組織，使其變得細(xì)膩有彈性。