每一個(gè)剛剛誕生新生兒地家庭里，都會(huì)舉行一個(gè)滿月宴來為孩子慶祝滿月的到來。在滿月酒的酒席上都會(huì)有許許多多多樣的菜肴和食物，來招待貴賓們的到來，想用美味的菜肴來將孩子的祝福送給大家，讓孩子充滿著愛來成長。那么在滿月酒的時(shí)候，在酒店里舉行或者是在家里舉行的，菜肴和酒席都要準(zhǔn)備的全面，要如何去準(zhǔn)備呢？

一、滿月酒酒席菜單

冷菜系列：

1、涼拌牛肉，口感鮮美，具有嚼勁

2、冷三黃雞，鮮嫩無比，搭配醬油，咸甜適中，增強(qiáng)食欲

3、海鮮拼盤，三文魚、甜蝦、北極貝、鮑魚多種類拼盤，提升檔次

4、鹵水拼盤，3-4種鹵水類拼盤，一般選用金錢肚、鵝、鹵蛋居多

5、桂花糖藕，冷菜中的小甜點(diǎn)，幫助大家提升味覺口感，搭配糯米香氣四溢

6、紅棗蓮子，美好又傳統(tǒng)的寓意，最常見的開胃冷菜

7、田園沙拉，冷菜中的素食者，清新爽口，解油去膩

8、醋拌海蜇，最開胃又提升的一道下酒菜，口感爽朗，提升食欲

9、秘制鵝肝，口感細(xì)膩又濃郁，鮮美又富含了十足的層次感

10、酥炸魚干，外脆里嫩，老少皆宜，補(bǔ)充蛋白質(zhì)與鈣質(zhì)

熱菜系列：

1、清蒸石斑魚

2、黃油焗龍蝦

3、白灼草蝦

4、蔥油/清蒸/咸蛋黃/避風(fēng)塘炒膏蟹

5、牛氣沖天

6、外婆紅燒肉燒蛋

7、北京烤鴨卷餅

8、蒜香脆皮雞

9、醬燒大海參

10、蒜蓉豉汁蒸扇貝/鮑魚

11、高湯火腿娃娃菜

12、清炒西芹百合

點(diǎn)心與靚湯系列：

1、經(jīng)典?；矢?土雞菌菇瓦罐湯

2、長壽炒面

3、酒釀小圓子/紅豆沙小圓子

4、叉燒酥/蘿卜絲酥

5、水果拼盤

二、辦滿月酒適合用什么菜

1、四川等地的滿月酒菜肴偏重于味厚，香辣。冷菜一般有干煸牛肉絲、麻婆豆腐、油爆青蝦等，熱菜有水煮肉片、姜爆鴨、辣椒炒大腸、花椒雞丁、口水雞等。

2、西北地區(qū)氣候寒冷，食物主要是溫?zé)釣橹鳌?/p>

3、新疆的少數(shù)民族，以手抓羊肉為主，還有大盤雞，香酥羊腿，砂鍋丸子以及各種奶制品等。

4、在山東西部農(nóng)村，孩子滿月時(shí)，多數(shù)保持著在家里擺酒宴的習(xí)慣，簡潔量大的菜肴，濃烈的酒香。

5、山東北部的少數(shù)民族***流行孩子滿月蒸包子送親友的習(xí)俗。

滿月酒菜單制定時(shí)先點(diǎn)一至二道撐門面的菜，這道菜一定要高級，用來拉高整桌酒席的檔次，然后再點(diǎn)一個(gè)討彩頭的菜，比如西芹百合，寓意百年好合。青菜點(diǎn)最便宜的時(shí)令菜。雞鴨魚肉順著點(diǎn)，再點(diǎn)豆制品、菌類菜。點(diǎn)熱菜注意兩點(diǎn)：一是注意器皿的搭配，器皿一定要美觀;二是不要點(diǎn)魚香肉絲、毛血旺之類的低檔菜。這類粗菜要是在滿月酒菜單中會(huì)降低檔次的。

甜湯玉米羹比較好，金黃色，放在桌上很漂亮，可以豐富色彩;咸湯點(diǎn)野菌湯，這兩道湯都符合綠色主題，重要的是既便宜又不掉檔次。主食點(diǎn)什么意義都一樣，所以可以點(diǎn)個(gè)最便宜的。涼菜，一個(gè)鹵水大拼足夠。

老傳統(tǒng)講：“紅、白”喜事中的紅喜事(也就是一般所說的滿月酒)菜肴的數(shù)目為雙數(shù)，取成雙成對之意，滿月酒菜肴數(shù)目通常以八個(gè)菜象征發(fā)財(cái)，以十個(gè)菜象征十全十美，以十二個(gè)菜象征月月幸福。

三、滿月酒菜單大全

滿月酒菜單精選一：南方滿月酒菜單

冷菜：

白酒，啤酒，可樂

木耳拌雞絲：清涼 爽口

荔枝肉：色澤鮮艷

麻婆豆腐：麻辣嫩鮮

涼拌剁椒木耳：色味俱全

水煮毛豆：綠色清香

江南口水雞：鮮嫩可口

香辣牛肉：味香滋潤

芥末黑白雙耳：細(xì)膩清爽

熱菜：

清燉蟹粉獅子頭：汁嫩鮮香

雞湯煮干絲：營養(yǎng)美味

宮爆雞?。合愦嘤?/p>

干燒魚翅：名貴醇美

西湖醋魚：獨(dú)具特色

鴨包魚： 特色佳品

筍干燉排骨：香味撲鼻

紅燒沙光魚：鮮嫩味爽

冬瓜盅：清香柔軟

干菜燜肉：營養(yǎng)滋潤

錦繡魚絲：美觀滑潤

生日面：充滿祝福

滿月酒菜單精選二：北方滿月酒菜單

冷菜：

白酒，啤酒，紅酒，果汁，可樂

香椿皮蛋豆腐：多色營養(yǎng)

涼拌金針菇：鮮美味正

紅油肚絲：口感良好

松花雞卷：特色美味

涼拌五香牛肉：口感不俗

鹽水大蝦：鮮美誘人

麻辣雞絲：口味香濃

拌三絲：多姿多彩

熱菜：

紅燜牛蹄筋：軟滑味濃

酒香椒鹽肘子：酥香咸鮮

小雞燉蘑菇：營養(yǎng)豐富

醋溜排骨：口味獨(dú)特

黃燜雞塊：味鮮汁濃

烤鴨餅卷：北京風(fēng)味

蔥油鯉魚：香嫩細(xì)膩

紅燒大蝦：鮮美誘人

豆花魚：美艷極致

金絲海蟹：肉質(zhì)鮮美

奶油桂魚：似玉鮮香

生日面：祝福滿月

孩子滿月的酒席一定要準(zhǔn)備好，因?yàn)橹A(yù)示著孩子的將來會(huì)如何的成長，雖然會(huì)有些迷信，但是總會(huì)有著福氣伴隨著孩子的成長。所以辦一場滿月酒的具體流程，一定要了解清楚，為自己的孩子辦一場好好的滿月酒酒席吧。