蒜苔的繁體字是：蒜薹

蒜suàn

<名>

(1)(形聲。從艸，祘({suàn})聲。本義：一種多年生草本植物。有大蒜、小蒜兩種)

(2)同本義 [garlic]。百合科，多年生宿根草本。地下鱗莖有白皮包裹，內(nèi)有小鱗莖，叫“蒜瓣”。根椐蒜瓣的大小分大瓣種和小瓣種。大蒜種西漢時(shí)從西域傳入。小蒜種由山蒜移栽，從古已有。蒜苗、蒜苔作蔬菜，蒜頭作佐料和入藥

suàn tái

“蒜”，普通話讀音為suàn?！八狻钡幕竞x為多年生草本植物，如蒜頭。引申含義指這種植物的鱗莖，如蒜押。

“蒜”，初見于秦朝小篆時(shí)代，為形聲字。該字上邊為叫艸，字形像是草，表示字義；右邊為標(biāo)，讀音為suàn，表示字音?！八狻弊趾?jiǎn)體版的楷書從篆書演變而來。