1.接通電源，5min后鈉光燈發(fā)光正常，即可開始測定。

2.旋光儀零點的校正：在測定樣品前，需要先校正旋光儀的零點。

（1）將樣品管洗好，左手拿住管子把它豎立，裝上蒸餾水，使液面凸出管口。

（2）將玻璃蓋沿管口邊緣輕輕平推蓋好，不能帶入氣泡，旋上螺絲帽蓋，漏水，不要過緊。

（3）將樣品管擦干，放入旋光儀內(nèi)罩上蓋子，，將標(biāo)天盤調(diào)至零點左右，旋轉(zhuǎn)粗動、微動手輪，使視場內(nèi)Ⅰ和Ⅱ部分的亮度均一，記下讀數(shù)。

（4）重復(fù)操作至少5次，取平均值，若零點相差太大時，應(yīng)把儀器重新校正。

3.旋光度的測定：準(zhǔn)確稱取0.1-0.5g樣品（如葡萄糖）配成一定濃度的溶液，依上法測定其旋光度，這時所得的讀數(shù)與零點之間的差值即為該物質(zhì)的旋光度。