建議方案：

1）可借餐廳經(jīng)營(yíng)時(shí)間，或特色假日，或新品推出等為主題，來(lái)形成一個(gè)活動(dòng)的內(nèi)容，然后結(jié)合這個(gè)內(nèi)容，進(jìn)行有效的推廣，宣傳［可以發(fā)放傳單，確定活動(dòng)內(nèi)容，增加活動(dòng)的詳細(xì)內(nèi)容，有相關(guān)的優(yōu)厚條件讓消費(fèi)者分享］，或把組織餐廳的員工組成小區(qū)清衛(wèi)隊(duì)的形式，帶上傳單或宣傳用品，進(jìn)入小區(qū)，給居民清掃樓樓，并打掃大門(mén)口，并制作衛(wèi)生相關(guān)的標(biāo)語(yǔ)［標(biāo)語(yǔ)上注明餐廳的名字或訂餐電話，特色］以這種示誼的活動(dòng)還引導(dǎo)消費(fèi)者了解餐廳，增加客情關(guān)系，為餐廳長(zhǎng)久經(jīng)營(yíng)打下基礎(chǔ)．同時(shí)也無(wú)形的提高餐廳的宣傳力度．

2）第一步把客人引進(jìn)餐廳，可以在短期內(nèi)增加客流量，第二步就是如何穩(wěn)定客戶．餐廳可以組建一個(gè)售后小組，并帶頭對(duì)因活動(dòng)來(lái)方的新客人進(jìn)行溝通，可以贈(zèng)送小點(diǎn)或代金券的形式，建立VIP客戶檔案，記錄下QQ，郵葙，生日，等資料，針對(duì)大客戶可以贈(zèng)送金卡等活動(dòng)，來(lái)增加客人的身份，和對(duì)對(duì)本餐廳的更深認(rèn)識(shí)，以達(dá)到客人推介客人的引導(dǎo)效果．當(dāng)餐廳有活動(dòng)，有促銷(xiāo)，有特色產(chǎn)品，新品，過(guò)節(jié)，客人過(guò)生日的時(shí)候，餐廳可以發(fā)送信息或電話，上門(mén)，郵件等多種形式來(lái)通知客人，引導(dǎo)客人消費(fèi)的同時(shí)也是餐廳對(duì)客人的關(guān)心和關(guān)照，這無(wú)形的長(zhǎng)久經(jīng)營(yíng)而形成的一種客，主關(guān)系．也就持繼了餐廳的長(zhǎng)久經(jīng)營(yíng)和客源的不斷增加和穩(wěn)定。

3）客源穩(wěn)定，人流穩(wěn)定，餐廳是否營(yíng)利：第三步就需要［加強(qiáng)餐廳內(nèi)部的管理和調(diào)整］財(cái)務(wù)管理，成本管理，客戶管理，菜品管理，創(chuàng)新管理，營(yíng)銷(xiāo)管理．員工管理，等這樣才能使一個(gè)餐廳不因?yàn)橐粫r(shí)搞活動(dòng)人流大增，活動(dòng)一停就沒(méi)效果。