乙二醇的沸點是197.3℃。乙二醇，又名“甘醇”，簡稱EG，是最簡單的二元醇。乙二醇是無色無臭、有甜味液體，對動物有毒性，人類致死劑量約為1.6 g/kg。乙二醇能與水、丙酮互溶，但在醚類中溶解度較小，用作溶劑、防凍劑以及合成滌綸的原料。乙二醇的高聚物聚乙二醇是一種相轉移催化劑，也用于細胞融合；其硝酸酯是一種***。