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“燜”，普通話讀音為mèn?！盃F”的基本含義為蓋緊鍋蓋，用微火把飯菜煮熟，如燜飯。

“燜”，在六書中屬于會意字。從火，表示是用火將食物燜熟；兼表聲。簡化為燜。

1、悶：[mèn]，組詞：愁悶、煩悶、沉悶、郁悶、破悶、窒悶、鐵悶車、悶復滿、悶打頦、消悶、愁山悶海、熱悶、打悶棍、悶制頭、悶默、遁世無悶等。

2、悶：[mēn]，組詞：悶氣、悶熱、悶聲、發(fā)悶、打悶雷、悶聲不響、悶聲悶氣

鹵燜、原燜、炸燜、暴燜、煎燜、生燜燜菜、燜肉、燜雞、燜鴨、燜爐、燜煮、熟燜、油燜、黃燜、醬燜、燜餅、燜面、燜飯、燜燒杯、燜燒壺、燜燜燒鍋、燜米飯、紅燜肉、紹興燜肉、油燜大蝦、油燜茄子、油燜尖椒、紅燜羊肉、紅燜豬蹄、紅燜肘子、紅燜雞塊、黃燜雞快、醬燜鯽魚、醬燜土豆、醬燜鯉魚。

燜面，燜雞，燜飯，燜鍋，燜餅。