物質(zhì)的物理性質(zhì)如：顏色、氣味、形態(tài)、是否易融化、凝固、升華、揮發(fā)、等，都可以利用人們的耳、鼻、舌、身等感官感知，還有些性質(zhì)如熔點(diǎn)、沸點(diǎn)、硬度、導(dǎo)電性、導(dǎo)熱性、延展性等，可以利用儀器測(cè)知。

還有些性質(zhì)，通過實(shí)驗(yàn)室獲得數(shù)據(jù)，計(jì)算得知，如溶解性、密度、防腐性等。在實(shí)驗(yàn)前后物質(zhì)都沒有發(fā)生改變。這些性質(zhì)都屬于物理性質(zhì)。