延安大學最牛的專業(yè)是漢語言文學。該專業(yè)培養(yǎng)學生具備扎實的漢語言文學基礎和較強的教育教學能力，能在中學語文教學、管理和研究工作，以及文化、教育、出版、傳媒機構以及***機關等企事業(yè)單位從事與漢語言文字運用相關工作的復合型人才。

主要課程包括文學理論、中國古代文學、中國現(xiàn)代文學、中國當代文學、外國文學、語言學概論、古代漢語、現(xiàn)代漢語、基礎寫作等。

該專業(yè)還注重學生的文藝理論素養(yǎng)和系統(tǒng)的漢語言文學知識，畢業(yè)后可從事文學評論、漢語言文學教學與研究工作，以及文化、宣傳方面的實際工作。